5/18（金）のお昼は、中華シェフによる、本格中国料理を予定しています！
お楽しみに～♪



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4月20日
　本日のイベント食はご当地シリーズで、「鹿児島県」を
イメージしたメニューでした。
　　　　　　　　

　＜メニュー＞
　　　　ごはん
　　　　豚肉の焼酎煮
　　　　手作り薩摩揚げ
　　　　さつま汁
　　　　スイートポテト

　豚肉が予想以上にちぢんで小さかったので、薩摩揚げがメイン皿でもよかったか？！っていう感じでしたが
味はどちらもおいしくできてました　調理員のYさん、Kさんの愛情がたっぷりこもってますから（笑）
　スイートポテトの盛り付けは前日まであれやこれやと悩んだ末、ホイルには入れず、生クリームとメープルシロップを飾って洋風に仕上げてみました。いかがでしょう？？
芋は、本日調理の応援に来ていただいたTさんが、器用に絞り袋でバラのように成形してくださって、その手があったか！？という感じでした！
　かわいく仕上がってよかったです

3月23日(金)のイベント食は、
中華のシェフに来ていただいて、久々の本格中国料理でした。
なんと９か月ぶり！？
今入院されていた方はラッキーでしたねぇ。

　＜メニュー＞
　　天津飯（中華風卵丼ぶり）
　　炸捲鶏片（ササミの変り揚げ）
　　沙拉生菜（グリーンサラダ）
　　春采清湯（春野菜のスープ）
　　杏仁豆腐（アンニン豆腐）

　　　　
さすがプロ、絶品でした薄味だけども旨味の効いたやさしい味
季節感もあり、春の風が吹いてくるようでした

本格中華の日は、厨房もいつもと違った雰囲気です。
いい意味で緊張感があるので、なんだか楽しいです。
食数が多かったので、戦争のようでしたが（笑）

でも、食材の切り方から違っていたり、調理の方法など、
現場スタッフも色々と勉強になるようですね。

次回は来月？！の予定です。（一応・・・）

明日はひな祭り、ということで、3月2日、本日のイベント食はひな祭りメニューです
〈メニュー〉　
　　　ちらし寿司
　　　天ぷら盛り合わせ
　　　茶わん蒸し
　　　アサリの潮汁
　　　ひなあられ

　　　　　と、定番メニューですね。

さて、せっかくなのでひな祭りについて調べてみました。
3月3日の桃の節句、「女の子の健やかな成長と厄除けを願う行事」ですね。

その起源は平安時代までさかのぼります。
当時は出産の際の死亡率が高かったので、命を持っていかれないよう、枕元に身代わりの人形を置く風習がありました。人形（ひとがた）とは、身代わりという意味。この風習は、自分の災厄を引き受けてくれた人形を流す「流し雛」へと発展し、今も残っています。
室町時代になると、豪華なお雛様を飾り、宮中で盛大にお祝いをするようになります。それが宮中から、武家社会・裕福な家庭や名主の家庭へと広がっていき、今のひな祭りの原型が完成しました。段飾りが飾られるようになったのは、江戸中期のこと。昭和に入ってから、今のようなひな人形の形になったということです。

ちなみに、ひな人形の名前がすべてわかりますか？
おひなさま、おだいりさま、三人官女、五人囃子、その下にいるのは随臣（右大臣、左大臣）。
ここまでは歌の歌詞にもでてきますよね。
そしてその下にいるのは仕丁（泣き上戸、笑い上戸、怒り上戸）です。
ご存じでしたか？私は仕丁の名前は知りませんでしたぁ



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～メニュー～
　　クリームスパゲティ
　　ピザ風トースト
　　コールスローサラダ
　　卵スープ
　　紅茶のシフォンケーキ(手作り)

でした。
ケーキは当院のデザート職人、栄養士Kさんの手作りです。
ピザ風トーストは初登場でしたが、ソースはケチャップにマヨネーズを少しと、ガーリックの風味を効かせたもので、なかなかおいしかったですよ。
お試しあれ